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山のうえ

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C. S. S. と、パリ 2012年

お世話になったC. S. S.のお家から見えるのは・・・
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なんとセーヌ川の上流!!
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そして芝生♪
のんびり読書なんかもできますね。

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帰りの飛行機から見えたフランスの農地にびっくり!
緑のパッチワークみたいじゃないですか?
# by kihila | 2012-05-23 23:48 | 窓の外

お料理教室♪ in Paris

お料理教室、してきました。
VEGAN=菜食主義(乳製品や蜂蜜はOKなVEGETARIANではない)料理って!?
って考えてたら、実は結構あるもんです。

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切り干し大根と人参のキンピラ

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昆布と干し椎茸で出汁をとった花麩のおすまし

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米ひじきと野菜の炊き込みご飯、根菜の煮物、
マーシュ(英語名はcorn saladっていうサラダ用の葉)の塩もみなど。


生徒さんが2人だけの教室でしたが、
お陰で緊張せずにとっても楽しい時間を過ごせました♪
# by kihila | 2012-05-23 11:53 | 食べ物

強火に注意!!

あまりにも寒いので、ほっこリ煮物が食べたくなった母。
小ぶりのかぼちゃを買ってきてくれました。

空腹時に作り始めたので、駄目だとは知りながら少し強めの火で調理。
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味は悪くなかったけど、少し煮崩れてしまいました。
強火に注意!!_a0211553_17471533.jpg


とてもホクホクで美味しいかぼちゃだったので
種を取って時期が来たら畑に蒔こうと思います。

写真は撮ってませんが、鯖の味噌煮も作りました♪
# by kihila | 2012-01-25 17:48 | 食べ物

初、です。

新年に入ったと思っていたら2月まであと少し。

随分遅くなりましたが、
あけましておめでとうございます。

クリスマス前からバタバタと忙しくしていて、ようやくアップです。
『初・お節』を作りました。
あまりにも時間がなくて、予定していたより少ない品数になりました。
写真を撮り忘れてるのもありますが、こんなお節を頂きました。

何とかお重に詰めてみました。
初、です。_a0211553_17245357.jpg

左上から時計回りに『鴨のスモーク』、
『蕪と金時人参の紅白なます』、『志摩産ナマコの甘酢 柚子釜』、
『鶏モモのハム 塩レモン風味』、『蓮根、金時人参、北海道昆布のお煮しめ』そして『黒豆』
鴨のスモークと母作の黒豆以外は自作です。

慌てて作ったブレブレの『田作り』・笑
初、です。_a0211553_1725113.jpg


初、です。_a0211553_17234489.jpg

元旦の朝にはお雑煮とお重、そしてこの一皿も。
数の子の鰹醤油漬けとは別に『松前漬け』も作ってます。
鮪と蛸は頂き物です。
奇麗な焼き色の『だて巻』は義兄のお母さんが届けてくれました。
しっとりふわふわで美味しかったです。
ご馳走様でした♪

やっぱり伝統行事は良いですね。
気が早いですが、次のお節も色々試してみたいです。
# by kihila | 2012-01-25 17:40 | 食べ物

無花果たんぼにて

『田んぼ』と呼ばれていた『畑』があります。
大きな無花果の木があって、亡くなった祖母が野菜と花を育てていました。
小さい時から『いちじく田んぼ』と呼んでいたので
『畑』と『田んぼ』の違いがわかる今でも呼び方はかわっていません。

今シーズン育っているのは冬の食卓で大活躍中のキャベツと白菜、
それに春菊、水菜、洋野菜(?)のブロッコリーとカリフラワーです。

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ブロッコリーとカリフラワーの色、ちょっと洋風だと思いませんか?
# by kihila | 2012-01-25 16:59 | 畑とたんぼ